新橋ふれんち みざん
4ヶ月遅れの6月に誕生日だった友人のお祝いをしてきました。
r.gnavi.co.jp
新橋でお気に入りのお店で何度も訪問しております。
2名専用の既に取り分けてあるコースで予約しました。コロナ禍の中こういうコースは信頼できるお店だなぁと感じます、、！
フォアグラとパンデピス。これ毎回美味しすぎて2個食べます。今回もコースと別にもう一個頼んじゃいました。自家製パンデピスがスパイスが効いていて、甘いのにフォアグラととても合う！！！
カルパッチョとキャロットラペ。
あっさりめの味付けであっという間に完食
手造りハムとパテドカンパーニュ
みざんさんのパテドカンパーニュ大好き！！
ハムも手前の丸いのがガーリックが効いててすごく美味しかったです。
とろろ芋のクレープグラタン
とろろ芋がクレープ状になって巻かれています。
たまにとろろ芋が塊のまま入ってるのが食感に変化があって美味しいです。
牛サーロインのステーキ
手前のピュレが生しいたけを使ったもので、お腹の下に引いてあるのが赤ワインのソースだそうです。
赤ワインソースにはベリーのような酸味があって、生しいたけピュレの旨みとマッチしていて最高です。しいたけ嫌いなんですがこんなに美味しいのか…と思いました。今度しいたけ食べてみようかな。
ペンネアラビアータ
もうこの辺りでかなりベロベロだったので詳細が思い出せませんが（笑）辛味だけじゃなくてお肉の味もしっかりして結構贅沢な味のアラビアータでした。
コースはここまでで、追加オーダー不可と予約のところに書いてありましたがダメ元で聞いてみたら頼んでもOKとのこと。
トリュフじゃがバター
ふかした芋とトリュフの相性は言わずもがなですね。うちにもトリュフオイルあるから作ってみよっかな。
追加オーダー不可のつもりだったので誕生日ケーキを持ち込みOKか聞いたら(無理だったら公園なんかで食べようかと思っていたけれど、、)それも快くOKしてくださり、買ってきたケーキを出していただきお店を出ました。
色々わがままを聞いてくださり大変ありがたかったです、、、。誕生日ケーキ出せて嬉しかったな、、、追加オーダーOKだったからほんとはみざんさんのケーキ頼めればよかったんだけどさ！！！
リーズナブルなのに味もサービスの質も良くてとってもおすすめのお店です！
お店はこちらです↓
銀座三越 催事 チーズコレクション
超超超楽しみにしていた三越のチーズコレクションに行ってきました。(記事にするの遅すぎ)
こちらが今回の購入品。手前の真ん中のコンテはさらに前の日本橋三越のフランス展での購入品ですが夫が間違えて紛れ込ませて撮ってしまったようです、、笑 フランス展もそのうち記事書きたいなー。
まずお目当てだったのが右下のブルーチーズです。
サロン・デュ・フロマージュ 2018 Coups de Coeur受賞チーズらしいです。
ブルーチーズの中に蜂蜜を練り込んで、外側はコーヒーをまぶしてあるという変わった一品。
食べてみると意外と中のチーズはベーシックな味わいのブルーチーズでした。はちみつの甘みはあまり感じなかったです。ブルーチーズをピリッとした辛味を後から外側のコーヒーの苦味がまろっと包み込んでくれるような感じで美味。追いはちみつして食べたらより美味しかったです。
左下のグリュイエールとその上のオールドアムステルダムはB3Fにも入っているチーズオンザテーブルさんで購入。
オールドアムステルダムは山羊乳で作ったバージョンです。ゴートですね。普通の牛乳タイプもありましたが、夫がこっち！！というので購入。あまり乗り気じゃなかったけど食べてみて美味しすぎてびっくりしました。
18ヶ月熟成のゴーダチーズだそうで、コクがすごい。山羊くささもあるんだけどそこまでクセのある感じではなく苦手な人でも食べやすそう。ベースがゴーダだからね。赤ワインやブラックコーヒーと合う！！と売り場の方が力説してくれましたがたしかに赤ワインとあいそう。まだあるから朝食でパンと一緒にコーヒーと食べようかな。
グリュイエールはまだ食べてないのでそのうち。
モールウォッシュのラクレットもまだなのでそのうち、、、チーズありすぎですね私の家。（笑）
ヨーグルトもとろっとしたタイプでジャムや蜂蜜と一緒に食べてとてもおいしかったです。やっぱ北海道の乳製品はうまい！
チーズオンザテーブルの販売員のおばちゃんが個人的には最高でした。やっぱり自社商品を愛してる人は接客が違うよね。ほんとに好きだから薦め方も上手で美味しそう！！って気持ちになってついつい買い過ぎちゃいます。ましてやチーズなんて見てるだけだとどれも一緒に思えてきてわからなくなってくるし、、、おすすめの食べ方なんかも聞けてよかったな。ありがとうございました！
PARLA(パーラ) クレープ
3年前に書いた稚拙な記事がなぜか下書きに残ってたので供養投下。味が何にもわからないこの記事、、笑また食べに行ってみよう。
ずっと行きたかったPARLA(パーラ)のクレープを食べにいった。
こういうのってお店の外観とかメニュー表とか写真撮っておくべきなんだろうけど早く食べたすぎて忘れてしまった、、、外観は小さいマリアージュフレールという感じだった！黒を基調としてて高級感あふれる感じでけっこう好き
ラムレーズン入りレアチーズケーキ
結婚記念日に作った一品です。ヨーグルトを水切りしてから使うレシピで初めて作ったんだけど、水切りしないで作るものより濃厚でものすごく美味しかった。自家製ラムレーズンをクッキー生地の上にたくさん敷き詰めました。敷き詰めすぎて作った当日はお酒の味しかしなかった、、、（笑）
3日後くらいがお酒が馴染んできていい感じになって美味しかったな。
参考にしたレシピ↓
https://cookpad.com/recipe/1089663
Pâtisserie FOBS 購入品
フランスのリール地方のゴーフレット(ゴーフレットと聞いて思い浮かべるようなパリパリしたものではなく、柔らかい生地のもの)がめちゃくちゃ好きなんですが、調べていたら蔵前に本場のものに近いゴーフレットがあるらしいので購入してみました。
うっかり商品の写真を撮り忘れたので公式サイトのお写真お借りして↓
こんな感じで柔らかい薄いワッフルのような生地(調べたらブリオッシュ生地らしい)でシャリっとした砂糖が感じられるバタークリームをサンドしたお菓子です。
買ってすぐ食べたらしっかり冷えていたので砂糖のシャリっとした感じが強く感じられて美味しかったです。
もう少し経ってから食べるとクリームが少し緩くなってより好みな感じだったかも、、、バタークリームにバニラビーンズがびっくりするほど入っていてリッチな味わいです。
焼き菓子も買ってみました。
スペキュロスです。いろんなスパイスが入ったヨーロッパの方のお菓子です(雑)
一見馴染みなさそうだけどカルディなどで売っているロータスもスペキュロスらしいのでわりと食べたらすんなり受け入れられると思います。
わたしはスペキュロス好きでよくクリスマスマーケットで購入して食べてましたが、クリスマスシーズン以外もおいしいスペキュロスが食べられるのすごい嬉しい、、、。
蓋を開けた瞬間からシナモンなどのスパイスのいい香りがして、コーヒーと合わせたらめちゃくちゃ相性が良かった。ワインとかと合わせても美味しそう。
ロータスなんかと比べると油分が少なめでちょっとさっぱりしてるかもしれない。香りも爽やかなので自制しないと一気に食べちゃいそう、、、フォブスはゴーフルが有名みたいですが個人的にはスペキュロスを推したいかな。また買います。
ミッシェルブラン
ピエールルドンともう1つ自分用に買ったのがミッシェルブランのお花のフレーバーのチョコレート！！お花の味のお菓子大好きだから即決で買ってしまった〜〜！
結構可愛い！女子受けしそう ピエールルドンの方が高級感はあるけどミッシェルブランは温かみのあるデザインって感じだなあ
チョコの説明と共に食べる順番のおすすめも書いてある。のでおすすめ通りの順番で食べました！
ジャスミン(1番左)
ジャスミンの香りがふわっと広がる チョコもすごい滑らかでおいしい これが基本の味だから1番初めに食べるのがオススメなんだなーという味 でもジャスミンが基本ってすごいよね！普通ヘーゼルナッツプラリネとかが基本なのに
ネロリー(左から2番目)
オレンジの香り？というより紅茶の茶葉のような香りと味がした。紅茶の味なんだけどよくあるアールグレイの味ではないんだよね、、、不思議な感じだったけど美味しかった
ヴィオレ(右から2番目)
すみれの香りがぶわーっとする 結構酸味が強いけどチョコと反発することもなく美味しい スミレ味って初めて食べたけど思っていたより爽やか
ローザ(1番右)
ローズ味のお菓子大好きだからこれが本命！！ 口に入れた途端ものすごいバラの味がする！いままでので1番素材の存在感がすごい
ラベンダー(真ん中)
すごく上品なラベンダー 鼻からラベンダーの香りが抜けてく ラベンダー味のお菓子ってハズレが多いのに美味しい
ピエールルドンのより薄い感想になっちゃったけどローズ以外のフレーバー、いままでにほとんど食べたことないから比較対象がなくて大した感想がでてこなかった、、美味しいかったけど！どれもすごく！全体的な感想としてはどれも花の味と香りが強いのに芳香剤みたいにならないで上品な味でチョコと馴染んでるのがすごい！あと口どけがすごく好み 重くもなくさらっとしすぎずみたいな すごいちょうどいい 生クリームの力に頼ってない感じ
他のお花シリーズじゃないチョコも気にならな〜来年チャレンジだ！
ピエールルドン2
こないだの続き！
KIKI(右下)
ミルクショコラにジャワガナッシュ これもお手本みたいなミルクチョコの味がしてすごい美味しいけどジャワガナッシュってなんだ…？カカオの種類かな
ROSA(ハート左下)
ミルクショコラにイチジクキャラメルガナッシュにシナモン
シナモンが効いててちょっとスパイシー！イチジクとシナモンって合うの意外だな でもイチジクキャラメルガナッシュはどちらかというとキャラメルの風味のが強い 美味しい
AMANDA(右上)
今年の新作！これ食べたいがために今年これ買ったと言っても過言ではない！！！！ペッパー入りのチョコなんだけど大好きすぎて…！！！！ビターチョコにヘーゼルナッツプラリネとヴィチペリフェリペッパー
最初はペッパーがすごいガツンと味してくるけどおお…と思ってるとヘーゼルナッツプラリネがどんどん主張してくる！どっちも主張強いから交互に味がくるけど後味はビターチョコでまとまってるな 美味しい！！！！！！！
KIR ROYAL(ハート左上)
AMANDAとこれが目当てで買ったのになんとお父さんに食べられてしまった…(気づいてすぐ怒りの電話したくらい怒った)
ホワイトチョコもシャンパンもラズベリーも大好きだから絶対美味しいのに（泣）また来年リベンジかお父さんが気を利かせて買ってくれるのを期待…でももうバレンタイン終わっちゃったから売ってないのかな？？？
食べた7個のうち1番お気に入りなのはISAかな！(あんなにAMANDA語っといてアレだけど)ホワイトチョコが好きだし、キャラメルガナッシュがトロッとしててコクがあってどれも最高に美味しいと思う…！もしかしてチョコよりキャラメルが好きなのか私は…
ピエールルドンチョコラインナップはこんな感じ！買ったやつに入ってなかったので気になるのはSACHAとLILLYとELISAだな！ローズウォーターとレモングラス…！！！来年はこれ入ってるやつ買おう！！あとペッパー入りのチョコ、だいたいビターチョコな気がするからミルクショコラと合わせてるELISAはまじで気になるなんで買わなかったんだろ、、、甘いチョコの方が好きだからミルクショコラとペッパー合うなら是非そっちも食べたいな！！
